Platos de porcelana con ala
Una selección de la colección de Holst Porzellan/Germany
Las particularidades de un plato con ala
En Holst Porzellan llamamos “ala” al parte exterior de una pieza plana (ya sea un plato o una fuente), que se eleva sobre la superficie de servicio (el espejo del plato). Popularmente, se conoce simplemente como “borde del plato”.
El origen de esta denominación se remonta al siglo XVII, cuando los bordes del elegante porcelanato se decoraban con los escudos de las casas nobles y, al igual que una bandera, mostraban el símbolo de la familia principesca.
El borde del plato, es decir, el ala, cumple esencialmente dos funciones. Por un lado, ayuda a la hora del servicio, ya que los platos con ala se pueden agarrar y manejar con mayor facilidad al servir y retirar los alimentos. Por otro lado, es un marco estético, haciendo que las preparaciones culinarias se vean más atractivas y elegantes. De hecho, la comida servida en platos con ala siempre luce más refinada y atractiva que en platos coup.
En esta selección, presentamos las series de platos con ala de Holst Porzellan y explicamos sus características especiales y posibilidades de uso.
A los profesionales de hostelería, restauración y colectividades recomendamos, para una elección de producto más precisa, visitar nuestra página especial Platos de porcelana para hostelería.
Platos con ala "Basic"
El nombre “Basic” describe los requisitos básicos de precio y calidad para una porcelana de feldespato auténtica. Algo más gruesos que la porcelana de hotel, pero sin refuerzo en el borde, estos platos ofrecen un diseño sencillo y correcto. Es la serie de entrada más económica, especialmente pensada para consumidores que se preocupan por el precio, pudiendo presentar pequeñas variaciones. Esta colección dispone de platos planos en cuatro tamaños (15, 20, 27 y 31 cm) y de un plato hondo para sopa y ensalada de 23 cm.
Top-Ranking: Precio económico
Platos con ala "Harmony"
La sencillez y la radiante elegancia en el nivel de máxima calidad (High Quality) de Holst Porzellan caracterizan a los platos de la serie "Harmony". Los bordes, casi horizontales, enmarcan las superficies planas de servicio y otorgan a los platos un aspecto elegante y delicado, a pesar de estar fabricados en porcelana destinada a un uso profesional intensivo. Esta colección dispone de cuatro platos planos (plato de pan de 17 cm, plato de postre 21 cm, plato principal de 27 cm y plato de menú de 31 cm) y de un plato hondo de 23 cm.
Top-Ranking: Elegancia y calidad
Platos de ala estrecha "Karina"
Los cuatro platos de ala estrecha de la serie "Karina" están diseñados para soportar las máximas exigencias propias del uso intensivo en hostelería. Establecimientos con un alto volumen de servicio, como comedores colectivos, cantinas o grandes empresas de restauración, pueden confiar en la higiene y durabilidad de esta serie. La porcelana extra resistente, el refuerzo en los bordes contra impactos y el esmalte vítreo endurecido confieren a estos platos una robustez muy superior a la que aparentan. Además, son perfectamente compatibles como platos de sistema para múltiples equipos de distribución de comidas.
Top-Ranking: Resistencia
Platos con ala "Vital Level"
La serie "Vital Level" se ha convertido en uno de los grandes éxitos de la colección Holst Porzellan. Sus platos y bandejas de ala combinan un diseño moderno con un estilo clásico, gracias a la forma ascendente y armónica de su ala. La gama incluye cinco platos redondos, seis bandejas ovaladas para servir y dos bandejas ovaladas más estrechas. Una colección completamente desarrollada, ideal tanto para el consumidor particular como para la hostelería profesional. Por supuesto, disponemos de ensaladeras, cuencos, tazas y tazones a juego con la serie "Vital Level".
Top-Ranking: Diseño y funcionalidad
"Klassik", platos de ala para pasta
Conocidos, muy demandados y combinables con todas las series y formas de porcelana existentes: son los clásicos platos hondos para pasta. El nombre de estos platos con ala se debe a su origen italiano, donde fueron concebidos para servir los tradicionales platos de pasta. Sin embargo, la funcionalidad de los platos "Klassik" va mucho más allá. Son adecuados para una enorme variedad de elaboraciones, como maultaschen (pasta rellena alemana), ensaladas, chili con carne, postres para catering y eventos... Actualmente (a fecha 08/2025) esta serie ofrece siete tamaños con capacidades diferentes.
Top-Ranking: Diseño económico
Gran presentación, pequeña porción
Con unas generosas dimensiones de 36 x 28 cm, el plato ovalado para pasta "Ovali" transmite una imagen opulenta y da la impresión de estar pensado para una ración de gran tamaño. Sin embargo, gracias a la forma cóncava de su base, su capacidad real es de solo 450 ml (medida con agua hasta el borde), lo que equivale a una cantidad, según guarnición, decoración y altura de la porción, de entre 150 y 400 g de alimento. De este modo, los platos adquieren una presencia espectacular en mesa. Ideal para pasta, también lo es para presentar de forma impactante muchas otras recetas.
Top-Ranking: Ilusión óptica
Platos gourmet con ala
Forman parte de la gama más exclusiva de platos con ala y, probablemente, sean también los más complejos de producir. Su forma especial les ha valido el apodo de “sombrero mexicano” y, gracias a la pequeña superficie de servicio y al borde extremadamente ancho, ofrecen un marco ideal para todo tipo de elaboraciones gourmet. Con este formato, encontrará platos gourmet en distintos tamaños, diseños y tonos de blanco.
Top-Ranking: Exclusividad gourmet
Platos con ala "Melody"
Un refinado y discreto tono marfil y un moderno relieve ondulado sobre el ala caracterizan los platos "Melody". Estos platos de color blanco crema y de perfil plano destacan más por su elegancia que por la cantidad que sirven. Además de los cinco platos con ala disponibles en la serie, ésta también ofrece artículos de porcelana complementarios que completan la gama. Una colección ideal para quienes desean disfrutar con estilo y elegancia.
Top-Ranking: Elegancia en blanco satinado
"Lubin", platos con relieve en el ala
Un relieve moderno decora el ala de los platos de la vajilla de porcelana "Lubin", especialmente resistente. Además, estos platos cuentan con refuerzo en el borde y están diseñados para un uso exigente. El relieve radial resalta el carácter sólido y elegante de la porcelana feldespática blanca, aportando un distinguido marco de presentación para los alimentos. Dentro de la colección "Lubin", encontrará también artículos complementarios para vestir la mesa con coherencia y estilo.
Top-Ranking: Porcelana en relieve resistente
"París", platos con relieve en el ala
La serie "París" se caracteriza por un sobrio relieve de líneas concéntricas sobre el ala de los platos. Fabricada en porcelana de grosor medio, resulta notablemente más resistente que la vajilla doméstica, sin perder su idoneidad para uso profesional. El perfil plano de estos platos y el elegante relieve de bandas crean un efecto visual de enmarcado que realza la presentación de los alimentos. Una serie bonita y duradera con todas las ventajas de la porcelana feldespática de alta calidad.
Top-Ranking: Elegante relieve de cintas
"Style", la reina de los platos con ala
Una de las series de platos con ala más bellas de Holst Porzellan, que hace honor a su nombre: “nomen est omen”. Un delgado y sutil saliente circular actúa como línea divisoria, interrumpiendo la suave y ascendente superficie del plato, creando una clara separación entre el ala y el espejo. Un diseño sofisticado y contemporáneo, pensado para personas con gusto refinado que valoran los detalles y la exclusividad.
Los platos "Style" destacan por sus proporciones equilibradas y elegantes. La superficie plana permite emplatar con precisión y elegancia, evitando las porciones excesivas. La combinación del borde del plato y el reborde del espejo crea un doble marco que realza los alimentos y eleva la percepción del plato, aumentando el nivel de expectación del comensal. La serie Style representa calidad, sofisticación y placer culinario.
Los platos Style están disponibles en seis tamaños, con diferentes diámetros y profundidades. Además, los platos WOK son un complemento perfecto para estos platos de servicio.
Top-Ranking: Belleza y elegancia
Calidad y seguridad a un precio competitivo
Fundada en 1928, desde 1997 la marca Holst Porzellan representa una colección independiente de porcelana con gestión de calidad alemana. Bajo el lema "Sencillo y resistente", y cumpliendo con todas las propiedades funcionales esenciales, así como los estándares higiénicos, térmicos y mecánicos del menaje profesional, la marca "Holst Porzellan/Germany" se ha consolidado en los últimos 25 años como uno de los principales proveedores de vajilla profesional y porcelana para hostelería.
Esta página especial, Platos de porcelana con ala, (https://holst-porzellan.es/platos-de-porcelana-con-ala), es un extracto de nuestra gama de productos y su finalidad es el asesoramiento profesional sobre las diferentes propiedades y funciones de los platos con ala, porque un plato es mucho más que un simple plato. El objetivo de esta selección es destacar las particularidades de las distintas series de platos con ala de Holst Porzellan y ofrecer recomendaciones de uso. Se trata de una tienda de platos y fuentes tanto para particulares como para profesionales.
Encontrará más inspiraciones de Holst Porzellan en...
Vajilla para banquetes Vajilla para postres y helados Vajilla para pescado Vajilla para buffet Vajilla Snackline Tazas con asa maciza Bandejas para patatas fritas Platos coup de porcelana Porcelana china Cuencos para salsas y dips Cuencos para Currywurst Cuencos para guisos Terrinas "Cabeza de león" Vasos arrugados Vajilla para comida rápida Vajilla para horno Platos con ala Platos para hostelería Vajilla para Finger Food Platos de pizza