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una categoría de Holst Porzellan

Catering

Porcelana y vajilla para catering y restauración fuera del establecimiento

El catering abarca hoy una gran variedad de eventos. Incluye cumpleaños, celebraciones familiares, bodas y fiestas privadas, así como aniversarios de empresa, fiestas de Navidad, recepciones, congresos, ferias y conceptos de gastronomía móvil.

Todas estas formas de catering tienen algo en común: alimentos y bebidas se ofrecen como servicio gastronómico en el lugar elegido por el cliente. Esto plantea exigencias especiales a la vajilla, ya que a diferencia de un restaurante fijo, todo el equipamiento suele tener que embalarse, transportarse, almacenarse temporalmente, instalarse, utilizarse, recogerse y transportarse de nuevo.

La vajilla de catering debe ofrecer mucho más que una buena imagen

En la restauración fuera del establecimiento no basta con una forma atractiva. La vajilla debe ser robusta, funcional, fácil de transportar y permitir una presentación cuidada. También debe mantener un precio de compra razonable, especialmente cuando se necesitan grandes cantidades.

Una buena porcelana para catering combina por ello formas estables, bases seguras, capacidad de apilado, facilidad de limpieza y una estética adecuada tanto para eventos privados como profesionales.

La apilabilidad ahorra espacio durante el transporte

En catering cada centímetro de espacio de carga y almacenamiento cuenta. Platos, cuencos, tazas y fuentes deben colocarse con frecuencia en cajas de transporte, carros, vehículos y estaciones móviles.

Las formas apilables reducen el espacio necesario y facilitan la carga, descarga, montaje y retorno después del evento.

Robustez para frecuentes cambios de ubicación

La porcelana de catering está expuesta a más cargas que una vajilla que permanece siempre en un restaurante. Además de utilizarse y lavarse, se embala, carga, transporta, descarga y vuelve a instalarse de forma regular.

Por ello son especialmente importantes las formas robustas y una construcción estable.

Presentación de alimentos en buffet

Los buffets forman parte central de muchos eventos de catering. La presentación influye considerablemente en la percepción de toda la oferta. Grandes cuencos, fuentes y recipientes GN de porcelana permiten presentar de forma limpia y atractiva entrantes, ensaladas, platos principales, guarniciones, postres y finger food.

La porcelana blanca constituye una base especialmente versátil y puede complementarse con formas modernas y series de colores.

Porcelana GN para buffets organizados

La porcelana Gastronorm resulta especialmente interesante para catering por sus dimensiones estandarizadas, que permiten integrarla en muchos sistemas de buffet y distribución.

Las fuentes y recipientes GN combinan así la funcionalidad de un formato estándar con la presentación de la porcelana.

Flying buffet y finger food

El flying buffet plantea exigencias diferentes al buffet clásico. Las pequeñas porciones deben prepararse individualmente, transportarse de forma segura y entregarse directamente al invitado.

Mini-cuencos, cucharas finger food, pequeños platos y otros artículos de porcelana ofrecen una alternativa de mayor calidad frente a soluciones desechables.

Vajilla de catering para el invitado

Además de la presentación, la vajilla utilizada directamente por el invitado es fundamental. Platos, cuencos para guarniciones y postres, cuencos de sopa, tazas y mugs deben ser fáciles de manejar, transportar y utilizar de forma versátil.

Los artículos multifuncionales pueden reducir considerablemente el número de diferentes piezas necesarias.

Para eventos privados y empresariales

Las exigencias cambian según el tipo de evento, pero los principios funcionales permanecen. En bodas y celebraciones familiares la presentación es especialmente importante. En actos de empresa suele ser necesario servir a un gran número de invitados en poco tiempo.

En ferias se añaden además espacios reducidos y una elevada frecuencia de visitantes.

Catering de ferias - compacto, rápido y representativo

En ferias, el catering suele trabajar bajo una fuerte presión de espacio y tiempo. La vajilla debe ser compacta y fácil de almacenar, pero al mismo tiempo representar adecuadamente la imagen del stand o la empresa.

Los artículos de porcelana compactos, apilables y versátiles ayudan a ahorrar espacio sin renunciar a una presentación profesional.

Higiénica y neutra al sabor

La porcelana feldespática posee una superficie esmaltada densa, higiénica, neutra al sabor y al olor. Por ello resulta adecuada para alimentos y bebidas muy diferentes y puede volver a utilizarse después de una limpieza profunda.

Una solución reutilizable

La porcelana ofrece una solución duradera y reutilizable para eventos y conceptos de catering cuando existen procesos adecuados de logística y lavado.

Al mismo tiempo proporciona una mayor percepción de calidad frente a la vajilla desechable.

La rentabilidad sigue siendo importante

Las empresas de catering deben calcular cuidadosamente cada evento. Precio de compra, transporte, espacio de almacenamiento, riesgo de rotura y vida útil influyen conjuntamente en el coste real de la vajilla.

Por ello hemos seleccionado para esta categoría artículos que, según nuestra valoración, ofrecen una buena relación entre estabilidad, función, facilidad de transporte, presentación y precio.

Dos áreas para una orientación rápida

Para facilitar la búsqueda, nuestra selección de catering y restauración fuera del establecimiento se divide principalmente en dos áreas:

Presentación de alimentos: cuencos de buffet, fuentes de buffet, porcelana GN, finger food y flying buffet.

Vajilla para el invitado: platos, cuencos para guarniciones y postres, cuencos de sopa, tazas y mugs.

De este modo puede buscar soluciones específicas para buffet y servicio o configurar la vajilla necesaria para cada invitado.

Seleccionada de la amplia colección Holst Porzellan

Holst Porzellan dispone de una amplia selección de platos, cuencos, fuentes, tazas, mugs y artículos de servicio. No todos los productos son igualmente adecuados para el trabajo móvil de catering.

En esta página hemos reunido productos que consideramos especialmente adecuados para catering y restauración fuera del establecimiento por su forma, capacidad de apilado, estabilidad o versatilidad.

Porcelana para catering de Holst Porzellan/Germany - para buffets, eventos, celebraciones familiares, actos empresariales, ferias y gastronomía móvil donde función, transporte, rentabilidad y presentación deben funcionar conjuntamente.

Limpie bien las superficies esmaltadas para eliminar restos de alimentos. Evite golpes al lavar y apilar y mantenga limpias las bases. Respete las indicaciones de cada artículo para microondas, horno, equipos de mantenimiento del calor y accesorios; la temperatura de cocción de la porcelana no es una temperatura de uso.