Servicio de Tapas

Las tapas, originalmente servidas como pequeños bocados en bares y bodegas españolas para acompañar las copas de vino, han ido escribiendo su historia de éxito a lo largo de los años. Hoy en día son uno de los platos más conocidos de la gastronomía española, además de haberse convertido en auténticos referentes culinarios. Actualmente, lo que distingue un aperitivo ligero de un entrante completo resulta muchas veces difuso. Además, según la región y el establecimiento, la variedad en la oferta de tapas es enorme.

De nuestra gran colección, hemos seleccionado para esta sección algunos artículos que, por la aceptación de nuestros clientes, han resultado ser especialmente adecuados para servir tapas o captar la atención de los comensales. 

Platos de porcelana individuales para tapas

El plato individual para tapas surgió originalmente como una pequeña tapa para proteger la bebida, normalmente vino, de moscas e insectos. Por eso, el tamaño tradicional de un plato para tapas es de 8 a 16 cm, ideal para acompañar la bebida con un pequeño aperitivo. Dependiendo de la región, este aperitivo puede tratarse de un poco de queso manchego, jamón serrano, aceitunas, pan con fuet, croquetas, tortilla española... Las fuentes ovaladas, por ejemplo, son perfectas para los pinchos, pequeñas brochetas de carne o verduras. Si desea más sugerencias de platos para tapas en diferentes formatos, haga clic aquí para tamaños de hasta 18 cm o bien aquí para tamaños de 19 a 21 cm.

Tapas modernas

Las presentaciones de tapas más elaboradas y sus combinaciones se sirven hoy en día, especialmente en la gastronomía mediterránea, sobre platos y bandejas muy modernos. A menudo son coloridos, con esmaltes reactivos o con bordes altos. El objetivo de esta presentación más sofisticada es otorgar a las tapas, a pesar de su popularidad, una personalidad propia y exclusiva, ya que el precio de las tapas es transparente y el cliente no solo valora el sabor de las mismas. La presentación y el emplatado influyen decisivamente en la percepción del comensal, tanto en bodegas, restaurantes como en bares de tapas.

Tapas en cuencos de porcelana modernos

Aunque el origen histórico de las tapas se relaciona únicamente con los “platos para cubrir la bebida”, hoy en día muchas de ellas también se presentan en cuencos, especialmente las tapas con salsas. Que se sirvan para una sola persona o para compartir queda a elección propia, si bien las “tapas para compartir” son un signo de la sociabilidad española. A continuación, presentamos nuestras sugerencias de servicio de tapas con cuencos de colores con esmaltes reactivos modernos. Tenga en cuenta que el color de los alimentos servidos debe resaltar, y no chocar, con el color de la porcelana. Mostramos combinaciones ideales para una ración, por ejemplo, de "Queso de Cabra” o "Alitas de pollo", entre muchas otras.

Presentación llamativa de tapas

Mediante formas y colores excepcionales de los cuencos para tapas, incluso tapas sencillas y conocidas pueden diferenciarse claramente de las demás. Con los siguientes tres ejemplos queremos mostrar cómo una simple tapa de salami, mejillones en salsa de tomate o una tapa de ostra pueden convertirse en un verdadero highlight gracias a su presentación. En particular, el cuenco con forma de cuchara, de 26 cm, atrae especialmente la atención sobre los aperitivos y tapas servidos en él, gracias a su forma singular.