Degustando ostras
Según nuestra experiencia, sólo unos pocos artículos son adecuados para servir ostras correctamente, ya que, tanto los ingredientes como la necesidad de servirlas frías limitan mucho el tamaño y la forma de la vajilla adecuada.
Holst Porzellan lleva muchas décadas fabricando el clásico plato de ostras de porcelana (para 6 ostras) inspirado en la «bandeja Escargot» francesa. Nuestra bandeja para ostras, elegantemente decorada, se utiliza para servir una gran ración de ostras en la mesa. En los establecimientos gourmet, las ostras suelen servirse individualmente, acompañadas de buen vino o champán. Para ello, se necesita una forma de plato muy especial, un cuenco en el que poder servirlas sobre un lecho de hielo y que disponga de un asa para poder acercarlo hasta la boca. Los cuencos para ostras MS 101 (para una ostra) y MS 102 (para dos ostras) cumplen con estas peculiaridades. Para presentar las ostras en un expositor, recomendamos los cuencos "Empire", ya que también proporcionan a la ostra la base necesaria cuando se llenan con un poco de hielo.
Nº de artículo: PLA023
Plato de porcelana para ostras 23 cm (6 ostras)
Nº de artículo: DC2066
Cuenco de porcelana 11 cm/0,05 l "Dip Cup"
Nº de artículo: DC2067
Cuenco de porcelana 14 cm/0,15 l "Dip Cup"
Nº de artículo: YK011
Cuenco de porcelana 12 cm/0,15 l cuadrado "Empire 1"
