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Ganso, pato y pavo

Hoy en día, los platos de ganso, pato y faisán figuran entre los platos de aves más caros y elaborados. Servidos generalmente enteros, los patos, pavos, ocas de San Martín y gansos de Navidad requieren una vajilla que resalte debidamente estas nobles aves.

En segundo y tercer lugar entre las exquisiteces avícolas de invierno se encuentran el pato y el pavo, que no tienen nada que envidiar a las exigencias de servicio del ganso. Las recetas de aves de caza elaboradas con faisán han pasado a ser poco habituales y el pavo de la cena anual de Acción de Gracias en Estados Unidos se ha convertido en una delicatesse. Lo que tienen en común todas estas especies de aves de invierno es su elevado precio, el arte de prepararlas y, sobre todo, el arte de servirlas.

Amontonados en una estrecha bandeja de carne o ya medio despedazados en una fuente clásica, el ganso, el pato y el pavo pierden su atractivo y no gozan del marco que destacaría su distinción y valor.

Los anfitriones profesionales saben que decorar y presentar pavos, ocas, patos, faisanes y pavos en grandes fuentes junto con guarniciones, como castañas, manzanas asadas, coles de Bruselas, lombarda, albóndigas de pan y patatas, etc., crea un efecto mucho más suntuoso que servirlos en fuentes de tamaño "normal" y platos corrientes. ¡Un plato que cuesta entre 35 y 70 euros en un restaurante requiere una forma de servicio diferente al de un escalope!

En este apartado de "Inspiraciones para comidas", centrado en la oca, el ganso, el pato silvestre, el faisán y el pavo, hemos reunido para usted una gran selección de artículos para servir estos manjares, que le será muy útil. Entre ellos, encontrará también cuencos a juego para los menudillos de oca, las frambuesas, las castañas y la lombarda con arándanos, salseras con o sin plato, así como algunos accesorios para el paté de hígado de pato, la mantequilla de faisán y la manteca de oca.

Por muy modernas y coloridas que sean las vajillas de hoy en día, una composición avícola de oca, pato, faisán y pavo pierde su encanto y elegancia sobre una vajilla así. Por favor, sirva estos sofisticados platos en vajilla blanca. Nuestra recomendación como vajilla ideal: la serie "Ceremony", nuestra porcelana festiva invernal.

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Nº de artículo: BAT112

Cuenco de porcelana 12 cm/0,05 l "Switch"

L 12,5 x B 4,0 x H 3,0 cm, C 0,05 l

Disponible

3,90 €*

más IVA

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