Tazas de café expreso by Holst Porzellan

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Tazas de espresso: paredes, interior y servicio

Un espresso es pequeño en cantidad y grande en carácter. La taza acompaña su preparación: contiene la ración, ayuda a mantener el calor y enmarca la crema. En la barra, después de comer o durante una pausa breve, las propiedades funcionales cuentan tanto como la presentación.

La porcelana auténtica con esmalte feldespático es la base de las tazas de espresso Holst. Una pared más gruesa puede almacenar calor, especialmente cuando la taza está precalentada. La temperatura que recibe el cliente también depende de la preparación, el llenado y el tiempo de servicio. Una inscripción o decoración no indica por sí sola si forma y capacidad se ajustan a la bebida.

Italiano, con forma de pera, retoma la idea clásica de la taza de espresso: paredes gruesas y fondo interior redondeado. El café debe fluir suavemente por la pared interior. La forma que se estrecha hacia dentro también pertenece a este concepto. Influye en el recorrido y la presentación del café, sin sustituir la calidad de la extracción en la máquina.

Classico traslada las paredes gruesas a un diseño redondeado con forma de manzana. Palermo emplea paredes algo más finas basadas en la porcelana hotelera, para servir en casa, en oficinas y a los invitados. Las formas bajas y más abiertas y las versiones altas ofrecen distintas posibilidades para la mesa y el espacio bajo la salida del café.

Conform aporta una propuesta de diseño con paredes algo más finas y diferentes capacidades y alturas. Permite elegir la taza para un espresso sencillo, una ración mayor o una pequeña especialidad con leche. Compruebe la capacidad de cada artículo: el volumen de la taza no equivale a la cantidad de bebida realmente servida.

Catering da mayor importancia al apilado. En barras, restauración rápida y espacios reducidos, puede facilitar la reserva de tazas al alcance de la mano. Para precalentarlas en la máquina, siga la disposición prevista y las instrucciones del fabricante; no todas las pilas se calientan de manera uniforme.

Elija según ración, agarre, forma interior y organización del trabajo. Compruebe qué platillo encaja con el anillo de base y cómo se integra el conjunto en la serie. Tras el servicio, elimine a fondo aceites del café y residuos. Así, las ideas de diseño se unen a las necesidades del servicio cotidiano.

Tazas de espresso: paredes, interior y servicio

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