Moldes de porcelana para hornear con una capacidad de entre 0,21 y 0,40 l

Pequeñas fuentes de horno de 0,21 a 0,40 litros para preparar y servir pequeñas porciones de delicias dulces o saladas. Los representantes más conocidos de los platos dulces son probablemente la crème brûlée, la crema catalana o delicia turca, los cupcakes, ahora también las magdalenas de taza y, por supuesto, la gelatina. En la cocina salada, probablemente sean las gambas al ajillo al horno, la tarta de hojaldre y los platitos de setas gratinados.

En este punto, permítanos una nota técnica. La porcelana resistente al horno pertenece a la familia de las resistentes al horno y está diseñada para su uso en el horno, para gratinar y también en el Convectomat. Puede utilizarse en zonas de temperatura muy por encima de los 300 °C, aunque en Holst Porzellan afirmamos que nuestra porcelana dura es resistente a temperaturas de hasta 300 °C por la seguridad de nuestros clientes. De hecho, puede llegar a temperaturas mucho más altas. Sin embargo, la porcelana para hornos de Holst, como la de la mayoría de los demás fabricantes, no es resistente al choque térmico. La porcelana para horno convencional no debe exponerse a fluctuaciones extremas de temperatura, por ejemplo, del frigorífico al horno mixto.

En cambio, la porcelana de alta alúmina de Holst Porzellan es resistente al choque térmico hasta +- 180 °C. Esto significa que prácticamente todos los artículos fabricados con esta porcelana especialmente estable y resistente son más adecuados para su uso en el horno y la cocina que la porcelana para horno aquí descrita. En particular, los gratinados y todo tipo de platos horneados pueden prepararse perfectamente en porcelana de alta alúmina. También puede encontrar un vídeo muy impresionante en nuestra página de porcelana High Alumina.