Bilddatei Fischteller und Fischplatten by Holst Porzellan

Platos y fuentes para pescado

Al igual que el cuchillo de pescado de la cubertería, para servir un plato de pescado con estilo se necesita un plato o una fuente especial. Una buena fuente se diseña para que se adapte lo mejor posible al pescado presentado, por lo que suele tener forma ovalada o rectangular. El plato y la fuente de pescado no deben ser demasiado hondos, para que el comensal lo pueda trinchar fácilmente. Si es necesario levantar el cuchillo y el tenedor para comer el pescado en la mesa, el plato es demasiado profundo y no es adecuado para un menú de pescado.

Como el pescado debe servirse entero, una buena fuente de pescado debe tener un tamaño mínimo de 30 a 40 cm. Un plato demasiado pequeño hará que el caro pescado parezca barato o poco apetecible.

En esta selección hemos recopilado una serie de platos y fuentes que consideramos adecuados para recetas de pescado. Teniendo en cuenta el tamaño, también hemos incluido grandes y modernos platos de porcelana con un esmalte reactivo a color. En nuestra opinión, nada realza mejor el efecto visual de un pescado bien preparado que un plato o una fuente de porcelana blanca.

Platos y fuentes para pescado

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