Platos con borde
Una antigua regla del arte de servir dice que «el espejo pertenece a la cocina y la bandera al invitado». El espejo es la superficie de servicio de un plato y la bandera es el borde del plato. Así está definida la "forma clásica del plato" en el arte de servir, ya que sólo los platos con borde tienen un espejo y una bandera.
En esta sección presentamos los clásicos platos con borde de la colección de Holst Porzellan, con bandera pequeña, bandera ancha o bandera en relieve. El plato con borde tiene la gran ventaja de que el camarero puede sujetarlo con facilidad a la hora de servir. A los chefs modernos les gusta decorar la bandera con una línea trazada con salsas, albahaca o un polvo de especias, lo que contradice claramente la mencionada regla del arte de servir. Cuanto más ancho sea el borde, menor será la superficie de servicio y, por tanto, la cantidad de comida servida. Por eso, el plato con forma de sombrero mexicano, con el borde más ancho y la concavidad más pequeña se conoce como plato gourmet. Uno no se llenará con el tamaño de estas raciones. El plato gourmet se utiliza para platos caros y elaborados; es sinónimo de calidad, más que de cantidad.
Nº de artículo: BL021
Plato llano de porcelana 20 cm "Basic"Material: porcelana dura
Calidad: Budget
Nº de artículo: BL023
Plato hondo de porcelana 23 cm "Basic"Material: porcelana dura
Calidad: Budget
Nº de artículo: BL026
Plato llano redondo de porcelana 27 cm "Basic"Material: porcelana dura
Calidad: Budget
Nº de artículo: BL031
Plato llano de porcelana 31 cm "Basic"Material: porcelana dura
Calidad: Budget
Nº de artículo: FT025
Plato llano de porcelana 25,5 cm "Karina"Material: porcelana dura
Calidad: High Quality
Nº de artículo: FT119
Plato llano de porcelana 18,5 cm "Karina"Material: porcelana dura
Calidad: High Quality
Nº de artículo: FT121
Plato hondo de porcelana 21 cm "Karina"Material: porcelana dura
Calidad: High Quality
Nº de artículo: HA021
Plato llano de porcelana 21 cm "Harmony"Material: porcelana dura
Calidad: High Quality
Nº de artículo: HA027
Plato llano de porcelana 27 cm "Harmony"Material: porcelana dura
Calidad: High Quality
Nº de artículo: HA031
Plato llano de porcelana 31 cm "Harmony"Material: porcelana dura
Calidad: High Quality
Nº de artículo: HA031B1
Plato llano de porcelana 31 cm "Harmony" (Segunda calidad)Material: porcelana dura
Calidad: Segunda Calidad
Nº de artículo: HA123
Plato hondo de porcelana 23 cm "Harmony"Material: porcelana dura
Calidad: High Quality
Nº de artículo: LUB019
Plato llano de porcelana 19 cm con relieve "Lubin"Material: porcelana dura
Calidad: High Quality
Nº de artículo: LUB025
Plato llano de porcelana 25 cm con relieve "Lubin"Material: porcelana dura
Calidad: High Quality
Nº de artículo: LUB025B1
Plato llano de porcelana 25 cm con relieve "Lubin" (Segunda calidad)Material: porcelana dura
Calidad: Segunda Calidad
Nº de artículo: LUB027
Plato llano de porcelana 27 cm con relieve"Lubin"Material: porcelana dura
Calidad: High Quality
Nº de artículo: LUB123
Plato hondo de porcelana 22,5 cm con relieve "Lubin"Material: porcelana dura
Calidad: High Quality
Nº de artículo: MD021
Plato llano de porcelana 21 cm con relieve "Melody"Material: porcelana dura
Calidad: Basic
Nº de artículo: MD022
Plato hondo gourmet de porcelana 22,5 cm con relieve "Melody"Material: porcelana dura
Calidad: Basic
Nº de artículo: MD023
Plato hondo de porcelana 23,5 cm con relieve "Melody"Material: porcelana dura
Calidad: Basic
Nº de artículo: MD027
Plato llano de porcelana 27 cm con relieve "Melody"Material: porcelana dura
Calidad: Basic
Nº de artículo: MD031
Plato llano de porcelana 31,5 cm con relieve "Melody"Material: porcelana dura
Calidad: Basic
Nº de artículo: PAR020
Plato llano de porcelana 20 cm con relieve "París"Material: porcelana dura
Calidad: Basic
Nº de artículo: PAR027
Plato llano de porcelana 27 cm con relieve "París"Material: porcelana dura
Calidad: Basic