Cuencos de porcelana para buffet
En Holst Porzellan entendemos por cuencos para buffet aquellas piezas de porcelana que, por su tamaño, forma o funcionalidad, resultan especialmente adecuadas para la presentación de alimentos en buffets de autoservicio. Muchas de estas formas de cuenco cumplen funciones concretas, que procuramos mostrar lo más claramente posible en las imágenes de cada producto.
Por ejemplo, el cuenco rectangular y plano modelo YK 1170 es ideal para postres como tiramisú, cremas o mousse, ya que su poca profundidad permite una presentación atractiva y funcional. El modelo redondo PB 49, con sus 49 cm de diámetro, resulta perfecto para exponer entrantes de mayor valor como langostinos o ensaladas de marisco. Hemos comprobado que la forma y la capacidad de los cuencos influyen considerablemente en el comportamiento del comensal a la hora de servirse, sobre todo en cuanto al tamaño de las raciones. Cuanto más plano es el cuenco, menor es la cantidad que el comensal se sirve.
Esto, sin embargo, suele entrar en conflicto con el espacio limitado disponible en las mesas de buffet, por lo que es fundamental contar con una selección bien estudiada de cuencos que respondan tanto a la cantidad de comida como al espacio disponible.
También es muy importante que los elementos del buffet (cuencos y fuentes) se dispongan de forma ordenada y se componga una presentación armónica, ofreciendo una visión clara y rápida del conjunto de la oferta gastronómica.
El flujo del buffet se ve entorpecido si los comensales tienen que mirar dentro de cada cuenco antes de decidir qué servirse. Los cuencos anchos y abiertos, como los de la serie Kanton, contribuyen notablemente a agilizar el servicio.
Cuando se utilicen cucharones o cubiertos para servir, debe colocarse el cuenco de apoyo modelo KP 026 justo delante del cuenco de buffet correspondiente, ya que esta bandeja auxiliar facilita la orientación y el orden en el servicio. Los cuencos altos tienden a provocar que el comensal deje el cubierto dentro del recipiente, lo que puede dar lugar a que el mango entre en contacto con los alimentos.
Por todo ello, los cuencos para buffet deben considerarse artículos funcionales inteligentes, y no elegirse únicamente por criterios estéticos. Y una última recomendación higiénica muy importante: ¡nunca utilice cuencos de melamina o plástico para servir alimentos calientes!
En esta categoría encontrará más de 30 modelos de cuencos para buffet, que recomendamos especialmente por su idoneidad. La mayoría de ellos, además, están disponibles en varios tamaños.
Nº de artículo: MO128
Plato hondo de porcelana 28 cm/1,6 l "Moreno"
Nº de artículo: PB49
Plato hondo de porcelana gigante 49 cm
Nº de artículo: MO228
Plato hondo de porcelana 28 cm/1,6 l "Wok"
Nº de artículo: BAT038
Cuenco de porcelana 38 cm/1,0 l "Bateau"
Nº de artículo: BAT043
Cuenco de porcelana 43 cm/1,5 l con borde "Bateau"
Nº de artículo: BAT230
Cuenco de porcelana 30 cm / 0,80 l "Bateau Boot"
Nº de artículo: BAT239
Cuenco de porcelana 40 cm / 1,50 l "Bateau Boot"
Nº de artículo: FD223
Cuenco de porcelana 23 cm/1,5 l cuadrado "Osaka"
Nº de artículo: GN1-165
Bandeja de porcelana Gastronorm GN 1/1 65 mm
Nº de artículo: GN1-265
Bandeja de porcelana Gastronorm GN 1/2 65 mm
Nº de artículo: GN1-365
Bandeja de porcelana Gastronorm GN 1/3 65 mm
Nº de artículo: GN2-365
Bandeja de porcelana Gastronorm GN 2/3 65 mm
Nº de artículo: GN2-465
Bandeja de porcelana Gastronorm GN 2/4 65 mm
Nº de artículo: SB2093
Cuenco de porcelana 43 cm/1,5 l "Swingbowl"
Nº de artículo: SC023
Cuenco de porcelana 23 cm/2,50 l redondo "Cucina"
Nº de artículo: SK222
Cuenco de porcelana 22 cm/3,0 l cuadrado "Skagen Blanco"
Nº de artículo: SK522
Cuenco de porcelana 22 cm/3,0 l cuadrado "Skagen Gris"
Nº de artículo: TD525
Cuenco de porcelana 25 cm/0,50 l "Slimbowl"
Nº de artículo: TD536
Cuenco de porcelana 36 cm/1,80 l "Slimbowl"
Nº de artículo: VEX220
Cuenco de porcelana 22 cm/0,75 l "Vexus"
Nº de artículo: VEX280
Cuenco de porcelana 28 cm/1,5 l "Vexus"
Nº de artículo: VLS270
Cuenco de porcelana 27 cm/3,0 l redondo "Vital Level"
Nº de artículo: WD138B1
Cuenco de porcelana 38 cm/0,80 l "Madera" (Segunda calidad)
Nº de artículo: YH1152
Cuenco de porcelana 35 cm/0,55 l "Hong Kong"
Nº de artículo: YK023
Cuenco de porcelana 22,5 cm/1,5 l cuadrado "YoYo"
Nº de artículo: YK1150
Cuenco de porcelana 14 cm/0,55 l cuadrado "Kanton"
Nº de artículo: YK1170
Cuenco de porcelana 38 cm/3,0 l cuadrado "Kanton"
Nº de artículo: YK023B1
Cuenco porcelana 22,5 cm/1,5 l cuadrado "YoYo" - segunda opción
Nº de artículo: YK1150B1
Cuenco de porcelana 14 cm/0,55 l cuadrado "Kanton" - Segunda calidad
Nº de artículo: YK1170SET6
Set de 6 cuencos de porcelana para mosaicos en bufés (disposición variable)4x YK 1150: L 14,0 x B 14,0 x H 6,0 x Q 19,0 cm C 0,55 l
Nº de artículo: YK023YKB1
Juego de cuencos de porcelana "Kanton" (7 piezas) - Segunda calidad6 x YK 1150: L 14,0 x B 14,0 x H 6,0 x Q 19 cm, C 0,55 l
Nº de artículo: GN1-165EG1
Juego escurridor de frituras Gastronorm GN 1/1 65 mm (3 piezas)2x GN 1-2 EG: L 24,0 x B 18,5 x H 1,0 cm
Nº de artículo: GN1-165EG2
Juego escurridor de frituras Gastronorm GN 1/1 65 mm (4 piezas)1x GN 1-2 EG: L 24,0 x B 18,5 x H 1,0 cm
2x GN 1-3 EG: L 24,5 x B 10,0 x H 1,0 cm
Nº de artículo: GN1-365EG1
Juego escurridor de frituras Gastronorm GN 1/3 65 mm (2 piezas)1x GN 1-3 EG: L 24,5 x B 10,0 x H 1,0 cm
Nº de artículo: GN2-365EG2
Bandeja con drenaje para fritos Gastronorm GN 1/2 65 mm (set 3 piezas)1x GN 1-3 EG: L 24,5 x B 10,0 x H 1,0 cm
1x GN 1-2 EG: L 24,0 x B 18,5 x H 1,0 cm
Nº de artículo: TRI027
Molde para horno de porcelana 28 cm "Triángulo"
Nº de artículo: TRI027B1
Molde para horno de porcelana 28 cm "Triángulo" (Segunda calidad)
Nº de artículo: TRI027PACK6
Juego de porcelana para bufé "Triangulo" (6 piezas)
Nº de artículo: TRI027FA2B
Juego de porcelana para bufé 55 cm (6 piezas)